Nous vous présentons les caractéristiques du vin de Pacherenc du Vic-Bilh.

Vendange à la main en décembre.

Pressurage rapide après vendanges, débourbage du jus par le froid. Fermentation en barriques avec bâtonnage quotidien. Elevage sur lie fine pendant un an. Mise en bouteille au printemps.

Dégustation : mélange subtil d'arômes boisés et de fruits exotiques (mangue, litchis). Grande puissance aromatique et très bonne tenue en bouche. Finale aux arômes de pêche.